VIP tag
Hús gyengédségmérő / Hús gyengédségmérő - Texture Analyzer
Hús gyengédségmérő / Hús gyengédségmérő - Texture Analyzer
A termék adatai
Hús gyengédség: a szabványos vizsgálati módszer (Kínai mezőgazdasági szabvány NY / T 1180-2006)[1] A mérőműszer segítségével rögzítse le a kés vágása során a húsminta erő állapotát, és a mért vágási erő csúcsát a húsminta gyengédségének értékeként. Az alkalmazott meghatározó eszköz a hús gyengédségmérő.Nyomja megGB / T 19480-2004A Hús és Hústermékek kifejezéseinek meghatározása.
Hús gyengédségmérőTöbb összetevőt tartalmaz: a WBS (Warner-Bratzler Shear) késsel felszerelt kapcsolódó vágóerőmérő, kerek fúró mintavétel, termosztát vízfürdő, termopár hőmérő és vákuumcsomagoló gép.
2. Alkalmazás:
Használati állatok és nagyméretű baromfihús gyengédségének meghatározása
3. paraméterek[1] ：
A mérőműszer pontosságának a nemzeti jogi mérőegység által elfogadott szabványos mérőmérő vizsgálati korrekciót kell használni, a mérőműszer mérési értéke és a szabványos mérőmérő pontos értéke hibatartományának ± 0,1% -on belül kell lennie, a mérőműszernek korrekciós képessége van
Erőségérzékelő elemek kiválasztása: műszermérési tartomány ≥49N, hatáserőérzékelő érték ≤0.0098N, műszerpontosság ≤0.02%
Szerszámvastagság: 3,0 mm ± 0,2 mm, a belső száj szöge 60 °, a belső háromszög vágási magasság ≥ 35 mm, a fúró száj szélessége 4,0 mm ± 0,2 mm
Vágási sebesség: 1mm/s
A műszer üres üzemeltetéséhez kapcsolódó vágóerőnek ≤0.147N-nak kell lennie
4. Konkrét műveleti meghatározás:
Helyezze a lyukas mintát (húst kivéve) a szerszám késszerelésére, hogy az izomszalok és a kés szája függőlegesen, indítsa el a szerszám vágását a húsminta, mérje meg a vágási erejét (csúcs) a kés vágása során, a lyukas minta vágásának mérési értéke
5. Hús gyengédség számítása[2]
Az összes mérési adat rögzítése, az egyes lyukminták vágási erejének átlagának levonása, az üres terhelés vágási erejének levonása, a húsminta gyengédségének kiszámítása
Hús gyengédség számítási képlet:
X=
X1 + X2 + X3 / N
X0
X-hús gyengédségértéke Newton (N)
X1és X2…. Xn- Hatékony megismétlődő vágási erő Newton (N)
X0Értelemmel működő vágóerő, Newton (N)
n - Hatékony lyukak száma
A mérőműszer pontosságának a nemzeti jogi mérőegység által elfogadott szabványos mérőmérő vizsgálati korrekciót kell használni, a mérőműszer mérési értéke és a szabványos mérőmérő pontos értéke hibatartományának ± 0,1% -on belül kell lennie, a mérőműszernek korrekciós képessége van
Erőségérzékelő elemek kiválasztása: műszermérési tartomány ≥49N, hatáserőérzékelő érték ≤0.0098N, műszerpontosság ≤0.02%
Szerszámvastagság: 3,0 mm ± 0,2 mm, a belső száj szöge 60 °, a belső háromszög vágási magasság ≥ 35 mm, a fúró száj szélessége 4,0 mm ± 0,2 mm
Vágási sebesség: 1mm/s
A műszer üres üzemeltetéséhez kapcsolódó vágóerőnek ≤0.147N-nak kell lennie
-
1 Eszközök
1.1 Wobb vágóművel vagy felszerelésselWBS（Warner-Bratzler nyíróAutomatikus mérőművek a kiegészítők.
1.2 Keregfúró mintavétel: átmérő1,27 cm-esAz.
1.3 Hűtőszekrény
1.4 Hűtőálló fürdőszoba
1.5 Termoelektrócsatlakozó hőmérő
-
2 Megmérés
Helyezze a fúrt húsmintát a szerszám erőfeszítési platformján, hogy a kés szája és az izomszál függőleges irányba menjen, indítsa el a szerszámot, hogy vágja a húsmintát, mérheti a kés vágását, a húsmint törését, az erőfeszítési folyamat érzékenységi csúcspontját, a csúcspontját a hús gyengédsége. Ezzel a módszerrel10Ismétlődő minta mérése.
- NY/T 1180-2006 Hús gyengédségének meghatározása Kínai Mezőgazdasági Minőségi Szabványok Hálózata．2006-07-10[hivatkozás 2015-04-15]
- 2.Liu Xingyu A sertéshús gyengédségének meghatározási módszerének javítása Kína hálózata．2006-09-06[hivatkozás 2015-04-15]
Online érdeklődés
-
Kapcsolatok
-
Társaság
-
Telefon
-
E-mail
-
WeChat
-
Ellenőrzési kód
-
Üzenet tartalma
-