4 csoport kőmaaló lisztgép alacsony sebességű csiszolás, alacsony hőmérsékletű feldolgozás, nyerslev eredeti íze: nem teszi a keményítőt a magas hőmérsékletű érettség miatt, a fehérje lisztfelülete nem változott, a vitamin nyomelemek nem sérültek meg, a tápanyagok még mindig léteznek.